기능의학의 대가이자 세계적인 베스트셀러 “클린”의 저자, 알레한드로 융거 박사는
수만명의 사람들을 조사한 결과, 문제의 원인은 장에서부터 출발한다는 것을 발견했습니다.
장이 깨끗하고 건강한 사람은 효과가 빨리빨리 나타났는데,
장에 문제가 있는 사람은 몸에 꼭 필요한 영양분을 아무리 많이 먹어도 흡수하지 못하고, 모든 증상이 쉽게 개선되지 않았던 것입니다.
이 장을 치료하기 위해서 기능의학의 세계적인 대가 융거 박사와 하이먼 박사는 공통적으로 오전 공복 액체 형태의 유동식을 강조합니다.
그래서 제가 기능의학 박사들의 레시피를 토대로 해독스무디 레시피 2가지를 소개해드렸었는데요.
문제는 모두 바쁜 사회인들인데 만들기가 번거롭다는 의견이 많았습니다.
그래서 제가 오늘은 해독스무디 그냥 1분 만에 만들어서 먹을 수 있는 간편 레시피를 알려드리려고 합니다.
저도 요새 매일 아침은 그냥 이렇게 먹고 있거든요.
준비물은 동결건조 야채분말과 유산균, 올리브오일(혹은 버터) 딱 3가지만 있으면 됩니다.
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💡하이먼 박사, 융거 박사가 장 치료에 공통적으로 강조하는 것은 프로바이오틱스(유익균)와 프리바이오틱스(유익균의 먹이)입니다.
여기에 추가로 지방을 섭취해줘야 담즙 분비가 원활해서 배변 활동이 수월해집니다.
🧑🍳 장 치료 해독스무디 레시피
- 마크 하이먼 박사의 장 특화 해독스무디(Gut Support) 재료 9가지: 아몬드우유, 그릭요거트, 블루베리, 시금치, 브로콜리 새싹, 돼지감자, 레몬과육, 치아씨드, 단백질쉐이크
- ➡️ 야채 분말과 복합균주 유산균으로 간편화
⚡ 핵심 원칙
1. 유산균(프로바이오틱스)는 반드시 복합균주 유산균으로
융거 박사는 다음과 같이 유산균에 대한 가이드라인을 제시합니다.
다양한 종류의 유익균은 장내 세균총을 튼튼하고 안정적으로 강화하는 핵심 기반입니다.
그래서 다른 균주가 들어있는 복합 균주 제품을 골라야 합니다.
💡유산균 제품 선택 기준
- 복합 균주(융거 박사 제안: 비피도박테리움과 락토바실러스 에시도필러스가 동시 포함된 복합 균주)
- 세계 4대 프리미엄 원료사(듀폰 다니스코, 크리스찬 한센, 로셀, 프로비)
- 투입균수가 아닌 보장균수가 최소 100 CFU(100억 마리)
- 추천제품: 위의 모든 조건을 충족하는 이로움랩 프로바이오틱스(6월 1일~7일, 쿠팡보다 저렴하게 스마트스토어에서 판매 중. 아래 링크 클릭)
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2. 프리바이오틱스(유익균의 먹이)가 되는 야채분말은 반드시 동결건조 제품으로
많은 종류의 야채를 번거롭게 손질해서 갈아먹지 않고 분말로 섭취하면 훨씬 간편합니다.
분말 제품을 고를 때 주의할 점은 반드시 동결건조한 제품이어야 합니다.
프리바이오틱스의 핵심은 식이섬유이며 식이섬유는 동결건조에서 보존율이 99%입니다.
💡야채분말 선택 기준
- 검증된 제조시설에서 영하 40도 동결건조
- 100% 유기농 원료만 사용(야채 외 기타 첨가물 X)
- 최대한 하이먼 박사의 레시피 야채들이 포함된 제품
- 스푼으로 직접 퍼서 먹을 수 있는 형태(포로 된 것 먹으면 한 끼 적정량이 8~9포씩 먹어야 함)
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3. 올리브오일(혹은 지방) 섭취
양질의 지방 섭취는 담즙 분비를 원활하게 해서 배출을 유도하는데 필수입니다.
저는 올리브오일이 몸에 잘 맞았는데, 버터로 섭취해주셔도 됩니다.
💡올리브오일 선택 기준
- 낮은 산도(0.1% 대 추천): 산패가 적고 흡수율이 높음
- 원심분리 냉추출 방식: 최대한 순수 오일을 추출하게 함
- 폴리페놀 함량(매콤한 향): 항산화 작용, 포만감 및 염증 억제
- 어두운 병(직사광선 최소화): 산패 최소화
- 500ml 이하 소용량: 대용량일수록 뚜겅 열고 닫을 때마다 산패 진행
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⚡섭취 방법
섭취 방법은 스무디를 직접 만들어 먹는 것보다 훨씬 간단합니다.
1. 올리브오일이나 버터를 식전 20분에 섭취
- 식전 20분 지방 섭취가 뇌의 포만 호르몬 인식에 효과적입니다. 저는 상당히 효과가 있었는데 이 부분은 개인 차가 있을 수 있으니 스무디랑 같이 먹어도 되고 선택 사항입니다.
2. 야채가루를 2큰술(10~15g)과 유산균을 물 500ml에 넣어서 섭취
- 야채가루 1끼 분량은 3g으로 적혀있지만, 실제 기능의학 전문의들의 레시피들 야채 섭취량을 충족하기 위해서는 분말로 최소 2큰술은 섭취해줘야 합니다.
⭐ 단백질은 액체 형태로 별도 섭취 필수 + 브로콜리 새싹 분말과 레몬즙은 선택사항
1. 단백질은 모든 식사에서 가장 기초이자 기본이기 때문에 꼭 별도로 섭취해야 합니다.
프로틴이 부담스러우면 루핀콩 100%인 루핀 분말로 섭취해보세요.
제가 항상 제품 선택 기준과 추천 제품을 알려드렸는데, 해당 자료에도 첨부하겠습니다.
💡단백질쉐이크 선택 기준
- 영양성분: 탄수화물 8g 이하, 당류 3g 이하, 단백질 20g 이상
- 첨가물: 인공감미료(수크랄로스, 아스파탐, 아세설팜K) 미포함. 천연감미료(알룰로스, 스테비아, 에리스리톨)은 가능
- 추천사항: 한국인 75%가 유당불내증인 점 고려, 유당 제거 제품(분리유청단백 WPI)
- 추천제품: 위의 모든 조건을 충족하는 프로틴 -> (클릭)뉴욕웨이 올에이지 WPI
- 프로틴이 부담되면 루핀분말로 -> (클릭)루핀볶은분말
2. 브로콜리 새싹 분말과 레몬즙은 같이 섭취하면 좋습니다.
마크 하이먼 박사와 우리나라의 기능의학 전문가인 최지영 의사가 항산화에서 공통적으로 강조하는 게 설포라판이고 설포라판은 브로콜리에 많이 포함되어 있습니다.
특히 브로콜리 새싹은 브로콜리보다 설포라판(핵심 영양소) 농도가 수십배 높습니다.
*브로콜리 새싹은 열이 가해지면 주요 성분이 파괴되기 때문에 분말 구매 시 반드시 동결건조 및 설포라판 함량 봐주셔야 합니다.
레몬즙 또한 장벽 세포를 강화하고 유익균을 지원해서 같이 섭취해주면 좋습니다.
⭐ 딱 2주만 이 해독스무디와 검증된 식단으로 다이어트에서 평생 해방되어 보세요
실제로 제가 현장에서 1:1 코칭하면서 회원님들에게 권유드리는 해독 스무디입니다. 저도 아직도 매일 오전 먹고 있구요.
하지만 이 해독 스무디만 먹으면 모든 게 해결된다는 의미가 아닙니다.
저랑 같이 딱 2주만 해보실 분들은 아래 링크를 참고해주세요. 절대 후회 안하실 거에요.